红楼之活的有滋味

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第22章 女儿红(2/2)

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舅妈想着酿状元红,就请了好师傅来,后来还把你二姐姐的那份也补上了,等到探春、惜春那时候,每个都有,差不多一年要酿两次呢!”凌青笑着说道,

惜春先跑来,抱着凌青亲了一口,说道,“谢谢婶婶。”

凌青笑着让丫头跟着她玩儿,探春此时还小,歪着头道,“母亲,那我们给黛玉妹妹补上吗?”

“是呀,今年就给你黛玉妹妹也补上,好不好?”

黛玉也笑了,说道,“好,谢谢舅妈。”

“婶婶,我们今天都酿什么酒啊?”迎春笑着问道,

“做五粮液,还有苹果酒,梨子酒、葡萄酒,还要做罐头。”

“是黄桃罐头吗?”黛玉问道,她前两天刚吃过的,味道很好,

“黄桃成熟的早,已经做好了。记不记得黄桃几月份成熟啊?”

“我知道,是□□月成熟的。”探春马上回答道,

凌青笑着点头道,“探春真聪明,所以现在做的是苹果、雪梨和山楂罐头。”说完又对有些不好意思的黛玉说道,“咱们在京城,所得的水果有限,好多水果,你妹妹们都没吃过呢!我们的小黛玉肯定吃过,比如佛陀果。”

黛玉马上答道,“我吃过。”

一边干活儿,一边给几个丫头讲解,让她们参与进来,酿酒算是养家的手艺,也可以算是一个一项难得的手艺。酿酒的原理、注意事项,材料选取,都说的很详细,由此还引申到其他的酒类。元春的手艺就不错,想着是不是该把酒送去,听说四爷平时也没什么还好,还就能喝点儿小酒儿。

中国的酒文化源远流长,这酒好不好,材料重要,材料的产地也非常的重要,比如这苹果、雪梨、山楂,还有酿酒用的粮食,都要精挑细选。即使凌青以及很挑剔了,可还是有些东西是办不到的,比如酿酒的气候环境,最重要的泉水,因此府里酿的酒,只是有一部分,贾府这些年最得好评的有四种酒,茅台、五粮液、绍兴酒、葡萄酒,葡萄酒可以在府里酿,另外的几种,都得在原产地酿。贾府的酒如今最大的用途就是送礼,出售的很少。

元春那里快能开酒坊了,各种好酒比四爷库房里的还多,有时候他兄弟来了,或者是福晋那里来了客人,就派人来要,元春二话都没有,马上送去,还多送,用她娘的话来说,那是顶头上司,给你这些酒就是为了给你做人情的。

这有一个好妈妈真的很重要,比如,几个孩子都是三语教学,满语、南方方言、北方方言,过了六岁再加上一个外语,蒙古语,然后,弘扬主旋律,学习儒家经典,配合学点其他的知识,等发现了孩子喜欢的,着重培养。茶艺、酿酒、厨艺、女红等都配合起来。调香、武术、舞蹈等次要才艺选修。作为现在最大的孩子,迎春成了领头羊。

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